Menús de Navidad - A domicilio y recogidas 2018 | Doña Francisquita Catering Málaga

Menús de Navidad a Domicilio 2018

Tu disfruta, nosotros cocinamos por ti

¿Este año te toca celebrar la Navidad en casa? ¿Quieres organizar una cena o comida de amigos y no sabes cómo? ¿No sabes o no te apetece cocinar?

Aquí tienes nuestras propuestas, que además, puede convertir la reunión, ya sea de amigos o familiares, en la celebración perfecta: Nuestro servicio de catering a domicilio con algunas ideas de menús de navidad para que sea todo un éxito.


Bandejas y Entregas a Domicilio


APERITIVOS Y CANAPÉS

SURTIDO DE BOCADOS FRIOS


  • Pionono de foie y manzana.
  • Kimuchi de lombarda.
  • Milhoja de foie y turrón.
  • Nuestro niguiri de salmón thai.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 20 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 20 €

SURTIDO DE CANAPÉS TRADICIONALES DOÑA FRANCISQUITA


  • Canapé de anguila ahumada y miso dulce.
  • Canapé de foie y turrón.
  • Canapé de sobrasada ibérica, manchego curado y garrapiñada.
  • Canapé de mújol y lima.
  • Canapé de torta del casar, mermelada de tomate y bacon crispy.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 30 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 25 €

NEM SURTIDOS


  • Ventresca de atún.
  • Verduras al pesto rojo.
  • Tartar de salchichón de Málaga.
  • Brandada de pollo.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 12 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 14 €

SURTIDO DE VASITOS


  • Vasito de crema de foie y mango.
  • Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.
  • Vasito de brandada de bacalao y mermelada de tomate raff .
  • Vasito de tallarines de arroz, verduritas y caviar de algas.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 12 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 21 €


NUESTRAS TABLAS

TABLA DE QUESOS


  • Queso manchego curado oveja - La Antigua.
  • Pecorino tartufato.
  • Cheddar curado errigold.
  • Reblochón de Savoir.
  • Queso payoyo de oveja curado.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Peso
  • : 500 gr.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 28 €

TABLA DE IBÉRICOS


  • Jamón ibérico 100% bellota.
  • Caña de lomo 100% bellota.
  • Salchichón ibérico.
  • Longaniza de bellota.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Peso
  • : 500 gr.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 40 €

TABLA DE AHUMADOS


  • Tabla de salmón noruego.
  • Tabla de bacalao.
  • Tabla de atún.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Peso
  • : 500 gr.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 24 €

TABLA DE ROAST BEEF


  • Roast beef de ternera con salsa tártara.
  • Encurtidos variados.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Peso
  • : 500 gr.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 24 €


APERITIVOS ESPECIALES & SUSHI

APERITIVOS ESPECIALES NAVIDAD [FRÍOS]


  • Causa malagueña con bacalao confitado a baja temperatura.
  • Mejillón escabechado con berenjena.
  • Macarrón de perdiz con mermelada de higos.
  • Rollito vietnamita de salmón, verduras de temporada y wakame.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 20 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 21 €

APERITIVOS ESPECIALES NAVIDAD [CALIENTES]


  • Solomillo Wellington con foie.
  • Hojaldre de espinacas y queso de cabra.
  • Pincho navideño de langostinos, vieira y ciruela.
  • Empanadillas de pollo, pasas y orejones.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 20 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 25 €

SUSHI (CON PESCADO CRUDO)


  • Uramaki de atún picante, pepino y cebollino.
  • Futomaki con surimi, aguacate, pepino, cebollino y salmón.
  • Nigiri de pez mantequilla.
  • Nigiri de salmón con terminación de tartar de atún rojo y cebollino.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 16 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 22 €

SUSHI (SIN PESCADO CRUDO)


  • Uramaki de salami, mayonesa de cebollino y aguacate con sésamo.
  • Uromaki de langostino cocido con terminación de alga troquelada.
  • Nigiri de tortilla japonesa.
  • Nigiri de anguila.

  • Doña Francisquita Catering - Icono Envase
  • : 16 Unidades

  • Doña Francisquita Catering - Icono Precio
  • : 22 €

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No incluye personal ni menaje. 10% IVA Incluido.

A la Carta


ENTRANTES


  • Crema de apio rave con trufa y setas
  • 8,00€
  • Ensalada de brotes tiernos con cecina de león, mango de la Axarquía y vinagreta de frutos rojos
  • 10,00€
  • Crema de bogavante con su ravioli
  • 11,00€
  • Foie Armagnac relleno de manzana con liofilizado de frambuesa y gelatina Pedro Ximénez
  • 12,00€

PESCADOS


  • Calamar de Alborán relleno de manitas con piñones y morillas
  • 16,00€
  • Lenguado relleno de lagostinos con espinacas y salsa tom yum
  • 20,00€
  • Merluza con crema de calabaza agridulce y salsa de Burdeos
  • 22,00€
  • Bogavante confitado en aceite de sésamo y yuzu
  • 24,00€
  • Guarniciones: Arroz basmati con setas o tallarines de verduras

CARNES


  • Medallón de pavo con relleno tradicional y frutos de Navidad
  • 16,00€
  • Capón relleno al estilo navideño con jugo trufado
  • 16,00€
  • Pato lacado con manzana y piña natural
  • 20,00€
  • Crujiente de cordero con queso feta y hongos silvestres
  • 20,00€
  • Solomillo de ternera a la broche con salsa foyot
  • 22,00€
  • Guarniciones: Milhoja de patata con panceta ibérica de BEHER o lombarda con anacardos

POSTRES


  • Copa de mousse de chocolate y frutos rojos
  • 6,00€
  • Lingote de compota de manzana y cheese cake
  • 6,00€
  • Gelée de frutos rojos y cremoso de chocolate al té
  • 6,00€
  • Mousse de mango con núcleo de coco, menta y albahaca
  • 6,00€
  • Tronco de turrón de Xixona con chocolate crispy
  • 6,00€
  • Surtido de dulces navideños, (Borrachuelos, pestiños, mantecados) 1 Kg
  • 14,00€
  • Roscón de Reyes pequeño ( aprox. 500gr.)
  • 15,00€
  • Roscón de Reyes mediano (aprox. 800gr.)
  • 18,00€
  • Roscón de Reyes grande (aprox. 1Kg.)
  • 20,00€
  • Suplemento de relleno (Nata, crema pastelera o trufa)
  • +2,00€

Bodega


VINO BLANCO


  • Blanco Pradorey D.O. Rueda
  • 8,00€
  • Blanco Glárima D.O. Somontano
  • 8,00€
  • Blanco Añares Terra Nova D.O. Rueda
  • 8,00€
  • Blanco Encina del Inglés D.O. Sierras de Málaga
  • 9,00€

VINO TINTO


  • Tinto Pradorey Crianza D.O. Ribera del Duero
  • 11,00€
  • Tinto Cerro Añón D.O. Ca. Rioja
  • 11,00€
  • Tinto Nietro de Sommos D.O. Calatayud
  • 11,00€
  • Tinto La Depa D.O. Sierras de Málaga
  • 12,00€

CAVAS / ESPUMOSOS


  • Reymos Espumoso Moscatel
  • 5,00€
  • Cava Codorníu Prima Vides
  • 6,00€
  • Moscatel Naranja
  • 12,00€

CHAMPAGNE


  • Moët & Chandon Imperial
  • 40,00€
  • G. H. Mumm
  • 45,00€
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