CENA FIN DE AÑO
31/DIC 20:30H

COPA DE BIENVENIDA

APERITIVOS INDIVIDUALES

Concha fina con gelatina de margarita Pan inflado crujiente con salmorejo y jamón ibérico Corte de foie, chutney de mango y pan de especias

ENTRANTE

Langostinos con crema ligera de puerro, coco y champiñones laminados

PRINCIPAL DE PESCADO

Corvina en papillote con verduritas infusionadas y citronela

PRINCIPAL DE CARNE

Ravioli de meloso de ternera con espuma de patata y salsa de anís estrellado

POSTRE

Cremoso de chocolate blanco y mascarpone, bizcocho aéreo de frutos rojos y helado de violetas.

BODEGA

Vino blanco godello Mara Martín Códax — DO Monterrei
Vino tinto Ramón Bilbao Crianza — DO CA La Rioja
Espumoso moscatel Florestel — DO Málaga

140€/persona

IVA (10%) No incluido