¿SABES YA CÓMO CELEBRAR LA COMIDA O CENA DE EMPRESA ESTA NAVIDAD?

¿SABES YA CÓMO CELEBRAR LA COMIDA O CENA DE EMPRESA ESTA NAVIDAD?

COCKTAILS DE NAVIDAD PARA EMPRESAS

DISFRUTA DE UN ALMUERZO O CENA DE EMPRESA INFORMAL CON UN FANTÁSTICO APERITIVO CON TUS COMPAÑEROS DE TRABAJO, UNA MANERA DISTENDIDA Y DIVERTIDA DE CELEBRAR LA NAVIDAD.

XMAS BRONZE

APERITIVOS FRÍOS

Milhoja de manzana y queso de cabra caramelizado.

Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.

Ensalada malagueña con bacalao.

Ensalada de mariscos Waldorf.

Macarrón de perdiz con mermelada de higos.

Rollito vietnamita de salmón y verduritas de temporada.

Nuestro Vittelo tonnato.

Cecina de León con frambuesa sobre pan negro.

Minibrioche de bacalao, pomodoro, espinacas y mahonesa de kalamata.

Blinis de salmón ahumado con salsa tártara y huevas de mujol.

Blinis de sardina con mermelada de tomate y huevas de trucha.

TABLAS

D.O. Queso.

D.O Ibéricos.

POSTRES

Mini mantecados caseros.

Roscos de vino malagueños.

Pestiños tradicionales.

Borrachuelos de Málaga.

Copa de cava.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

24’00€

XMAS SILVER

APERITIVOS FRÍOS

Vasito de ensaladilla rusa a mi manera.

Milhoja de manzana y queso de cabra caramelizado.

Macarrón de perdiz con mermelada de higos.

Ensalada de mariscos Waldorf.

Milhojas de queso caramelizado con mermelada de higos.

Nuestro Vitello tonnato.

Rollito vietnamita de salmón y verduritas de temporada.

Cecina de León con frambuesa sobre pan negro.

MiniBrioche de centollo con mahonesa fresca.

Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.

APERITIVOS CALIENTES

Vol au vent de salmón y espinacas.

Solomillo Wellington al aroma de foie.

Quiche lorraine de salmón y espinacas.

Pan bao con costilla asada, cebolla roja y salsa Hoisin.

Tosta de queso rondeño con jamón de pato y membrillo.

Croquetas de manzana y piñones.

TABLAS

D.O. Queso.

D.O Ibéricos.

POSTRES

Mini mantecados caseros.

Roscos de vino malagueños.

Pestiños tradicionales.

Borrachuelos de Málaga.

Copa de cava.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

27’00€

XMAS GOLD

APERITIVOS FRÍOS

Vasito de ensaladilla rusa a mi manera.

Milhojitas de manzana y queso de cabra caramelizado.

Ensalada César.

Macarrón de perdiz con mermelada de higos.

Milhojitas de foie, turrón y maracuyá.

Taco de salmón ahumado con aceite de eneldo.

Brandada de bacalao y mermelada de tomate raff.

MiniBrioche de centollo con mahonesa fresca.

Nuestro Vitello tonnato.

APERITIVOS CALIENTES

Tortillitas de camarones.

Mini kebab al estilo mediterráneo.

Hamburguesita de ternera con salsa D.F.

Quiche lorraine de salmón y espinacas.

Brocheta de ave con naranja tandori y piña al aceite de hierbabuena.

Croqueta de pato y parmesano con dulce de jengibre e higos.

Crujiente de gambón con kikos.

Croquetas de manzana y piñones.

TABLAS

D.O. Queso.

D.O Ibéricos.

POSTRES

Mini mantecados caseros.

Roscos de vino malagueños.

Pestiños tradicionales.

Borrachuelos de Málaga.

Copa de cava.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

30’00€

XMAS PLATINIUM

APERITIVOS FRÍOS

Vasito de ensaladilla rusa a mi manera.

Milhojitas de manzana y queso de cabra caramelizado.

Brandada de bacalao y mermelada de tomate raff.

Bocadito de parma.

Nuestro Vitello tonnato.

Taco de salmón ahumado con aceite de eneldo.

Tartar de salchichón con miel y mostaza sobre regañá de Antequera.

Boquerón en vinagre con mermelada de tomate y perlas de AOVE.

Milhojitas de queso caramelizado con mermelada de higos.

Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.

APERITIVOS CALIENTES

Crujiente de pollo Kiev.

Chupito de crema de calabaza, nieve de parmesano y pipas.

Quiche lorraine con verduritas del terreno al dente.

Pan bao con costilla asada, cebolla roja y salsa Hoisin.

Solomillo Wellington al aroma de mostaza.

Hamburguesita de gambas al pil pil.

Croquetas de manzana y piñones.

Crujiente de gambón con kikos.

Samosa de verduras al curry con salsa agridulce.

Buñuelos de bacalao.

Empanadilla poulet pork.

TABLAS

D.O. Queso.

D.O Ibéricos.

POSTRES

Mini mantecados caseros.

Roscos de vino malagueños.

Pestiños tradicionales.

Borrachuelos de Málaga.

Copa de cava.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

35’00€

PRECIOS POR PERSONA.

COCKTAIL + MENÚ DE NAVIDAD PARA EMPRESAS

DISFRUTA DE UN APERITIVO DIVERTIDO Y COMPARTE MESA CON TUS COMPAÑEROS DE TRABAJO PARA DELEITAROS CON UNA DELICIOSA CENA DE EMPRESA CON ENTRANTES, PLATOS PRINCIPALES Y POSTRE.

RUDOLF

APERITIVOS FRÍOS

Ensalada de mariscos Waldorf.


Taco de salmón ahumado con aceite de eneldo.


Brandada de bacalao y mermelada de tomate raff.


MiniBrioche de centollo con mahonesa fresca.


Poké de salmón marinado y edamame.


Milhojitas de foie y turrón.


Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.


APERITIVOS CALIENTES

Solomillo Wellington al aroma de foie.


Crujiente de gambón con kikos.


Croquetas de manzana y piñones.


Millo empanadilla de pollo.


Chupito de crema de calabaza, nieve de parmesano y pipas.


PRIMER PLATO (A elegir)

1.- Crema de puerro y patatas virutas de ibéricos y trufa.

2.- Crema de bogavante con su ravioli.

SEGUNDO PLATO (A elegir)

1.- Timbal de meloso de ternera con parmentier de patata, trufa y su jugo.

2.- Lubina con risotto de trigo,remolacha y salsa de coco.

POSTRES (A elegir)

1.- Bahibé D.O. con interior de pera al aroma de tomillo y su crujiente.

2.- Albaricoque crocante, praliné y pistacho.

3.- Suave mousse de coco, base de carrot, interior de piña osmotizada y gelée de su jugo.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

59’00€

TRUENO

APERITIVOS FRÍOS

Ensalada de mariscos Waldorf.

Taco de salmón ahumado con aceite de eneldo.

Brandada de bacalao y mermelada de tomate raff.

MiniBrioche de centollo con mahonesa fresca.

Poké de salmón marinado y edamame.

Milhojitas de foie y turrón.

Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.

APERITIVOS CALIENTES

Solomillo Wellington al aroma de foie.

Crujiente de gambón con kikos.

Croquetas de manzana y piñones.

Millo empanadilla de pollo.

Chupito de crema de calabaza, nieve de parmesano y pipas.

PRIMER PLATO (A elegir)

1.- Milhojas de foie con duo de manzana , queso caramelizado y crema al Pedro Ximénez.

2.- Crema de bogavante con su ravioli.

3.- Consomé tradicional con timbal de verduritas, huevo de codorniz pochado y virutas de ibérico.

SEGUNDO PLATO (A elegir)

1.- Presa Ibérica con gratén de patatas, zanahoria con kimchi y trompetas de la muerte.

2.- Medallón de pavo con relleno tradicional y frutos de navidad.

POSTRES (A elegir)

1.- Bahibé D.O. con interior de pera al aroma de tomillo y su crujiente.

2.- Albaricoque crocante, praliné y pistacho.

3.- Suave mousse de coco, base de carrot, interior de piña osmotizada y gelée de su jugo.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

63’00€

RELÁMPAGO

APERITIVOS FRÍOS

Ensalada de mariscos Waldorf.

Taco de salmón ahumado con aceite de eneldo.

Brandada de bacalao y mermelada de tomate raff.

MiniBrioche de centollo con mahonesa fresca.

Poké de salmón marinado y edamame.

Milhojitas de foie y turrón.

Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.

APERITIVOS CALIENTES

Solomillo Wellington al aroma de foie.

Crujiente de gambón con kikos.

Croquetas de manzana y piñones.

Millo empanadilla de pollo.

Chupito de crema de calabaza, nieve de parmesano y pipas.

PRIMER PLATO (A elegir)

1.- Parmentier de calabaza asada, boletus y crujiente de yuca con sésamo negro.

2.- Crema de bogavante con su ravioli.

SEGUNDO PLATO (A elegir)

1.- Lubina risotto de trigo y remolacha con salsa de coco.

2.- Presa Ibérica con gratén de patatas, zanahoria con kimchi y trompetas de la muerte.

3.- Capón relleno al estilo navideño con jugo trufado.

POSTRES (A elegir)

1.- Bahibé D.O. con interior de pera al aroma de tomillo y su crujiente.

2.- Albaricoque crocante, praliné y pistacho.

3.- Suave mousse de coco, base de carrot, interior de piña osmotizada y gelée de su jugo.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

66’00€

COMETA

APERITIVOS FRÍOS

Ensalada de mariscos Waldorf.

Taco de salmón ahumado con aceite de eneldo.

Brandada de bacalao y mermelada de tomate raff.

MiniBrioche de centollo con mahonesa fresca.

Poké de salmón marinado y edamame.

Milhojitas de foie y turrón.

Vasito de crema Idiazábal, almendra crujiente y compota de uva.

APERITIVOS CALIENTES

Solomillo Wellington al aroma de foie.

Crujiente de gambón con kikos.

Croquetas de manzana y piñones.

Millo empanadilla de pollo.

Chupito de crema de calabaza, nieve de parmesano y pipas.

PRIMER PLATO (A elegir)

1.- Ensalada queso de ronda caramelizado, mango de la Axarquía, puré de higos y crema fría de tomillo con dressing de frutos rojos.

2.- Foie Armagnac relleno de manzana con liofilizado de frambuesa y gelle al Pedro Ximénez.

3.- Crema de bogavante con su ravioli.

SEGUNDO PLATO (A elegir)

1.- Lubina risotto de trigo y remolacha con salsa de coco.

2.- Lenguado relleno de langostino con espinacas y salsa Tom Yum.

3.- Solomillo de ternera ala broche con salsa foyot.

4.- Medallón de pavo con relleno tradicional y frutos de navidad.

POSTRES (A elegir)

1.- Bahibé D.O. con interior de pera al aroma de tomillo y su crujiente.

2.- Albaricoque crocante, praliné y pistacho.

3.- Suave mousse de coco, base de carrot, interior de piña osmotizada y gelée de su jugo.

BODEGA

Vino blanco, vino tinto, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral.

70’00€

PRECIOS POR PERSONA.
SERVICIOS INCLUIDOS EN EL MENÚ

El servicio incluye:

  • Menaje completo (vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, mesas y sillas).
  • Centros de mesa estándar.
  • Tarjetas de menús (minutas).
  • Personal necesario para la realización del servicio (sujeto a las condiciones de personal anexas).
  • Montaje y desmontaje de los servicios de catering.
  • Para celebraciones realizadas en locales y domicilios particulares, la recogida se efectuará el mismo día de la celebración, una vez fi nalizado el servicio.

SERVICIO DE PERSONAL

El Catering de Doña Francisquita incluye en el presupuesto servicio de personal siempre que el número de comensales sea superior a 40 adultos.

En caso de que el número de asistentes sea inferior, el coste de personal es de 35€/h + IVA cada camarero, siendo la contratación mínima de 4 horas, incluyendo montaje y desmontaje.

DESPLAZAMIENTO

Precios válidos para Málaga capital, Benalmádena, Mijas Costa, Fuengirola, Cártama, Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Rincón de la Victoria y Cala del Moral. Para otras zonas consulte con nuestro departamento comercial.

MÁS INFORMACIÓN

Llamando al 952 37 61 62 o a través de nuestro formulario de contacto.

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